胶东在线 烟台大学生网 烟台大学生自己的网站
二维码
您当前的位置 : 烟台大学生网 > 出国留学

美国小伙纽约卖山东煎饼成网红

文章来源:中国新闻网发布时间:2017-08-03 15:27:20

尹奈格娴熟地摊着煎饼。(美国《世界日报》记者李硕/摄影)

  中新网7月18日电据美国《世界日报》报道,布鲁克林美食广场不乏中华美食,其中一个名为“Jianbing”(煎饼)的摊位门庭若市,一饼难求。不过在那里娴熟地摊饼、卷饼的,却都是“洋面孔”。目前,美国小伙子把山东煎饼捧成了“网红”美食,颇受关注。

  “Jianbing”创始人之一舒泽(Reuben Shorser)毕业于普林斯顿大学经济学专业,今年25岁。他说,他在中国学习、工作时,早餐都吃煎饼。回到美国后,一直很想念这一美味,于是与好友尹奈格(Tadesh Inagaki)合伙开了这家名为“Jianbing”的煎饼铺。

  舒泽和尹奈格自普林斯顿大学毕业后,分别在信息公司和科技公司有相当稳定、收入可观的工作,因对美食执着,放弃了稳定的工作,做起了煎饼生意,并致力于把这一平凡的美味介绍给更多的人。两人为了做出正宗又合美国人口味的煎饼,开始了一年的试验和探索。

  他们在回美国前跑遍北京的煎饼摊,吃遍了至少30多家煎饼,总结出自己最喜爱的味道、口感和配菜,然后一一试验。从面饼开始,为了做出有嚼劲、厚实感又紧致的面饼,尝试了各种面粉,最后锁定了三种不同的面粉,按一定比例混合。甜面酱、辣油、薄脆等,他们一一试验。

  尹奈格表示,他大概做过上千个煎饼,现在做一个煎饼只需要一分多钟。舒泽则经常把自己做的不同风味、不同配料的煎饼,拿给同事试吃,记下大家的建议,以便改进食谱。

  他们花了约一年时间,才确定食谱,开始设摊卖饼。一开始在布鲁克林Smorgasburg周末的美食市场上出摊,风雨无阻,颇受关注,把山东煎饼捧成了“网红”美食。

  年仅25岁的尹奈格表示,他对煎饼的热爱,已近痴狂,不仅研究煎饼、做煎饼,而且每周吃五天煎饼,连续吃六个月,都不厌烦。他盼望把这一中国的平凡美食带给更多的美国人,同时让很多在异国他乡中国移民吃到家乡美食,一解乡愁。

一审:李谦 
二审:司友志
三审:石一鸣

相关新闻

党团榜样EXAMPLE

更多

创业故事INTERVIEW

更多

男神女神PRANKING

更多

烟台大学生网公众号

胶东在线版权所有

网站简介网站地址标识说明广告服务联系方式法律声明违法和不良信息举报中心