资料图：《胶东花饽饽》摄影/柳华朴

　　为了搭建胶东花饽饽交流平台，进一步扩大宣传力度，展示我市花饽饽项目保护成果，经过多方协调与筹划，由烟台市文广新局主办，市非遗保护中心承办的“我们的中国梦”——振兴工艺弘扬传统胶东花饽饽民俗展将于1月26日(周五)在市文化馆美术展厅举办，展览将一直持续到2月12日。

　　本次展览共将展出来自栖霞、莱州、牟平、招远、龙口等地近二十位花饽饽传承人的100余件作品，展览分为情景展示区、精品展览区、传承人互动区三大部分，充分展示“结婚”、“祝寿”、“上梁”、“过年”和“祭海”等民俗情景，让市民对胶东花饽饽习俗具有更直观的感受，体会浓浓的乡情。

　　过年必不可少的胶东花饽饽

　　胶东花饽饽习俗历史悠久，主要分布在烟台市区及周边，如掖县(今莱州)、蓬莱、黄县(今龙口)、招远、栖霞等地。2009年入选山东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　作为传统民间艺术的一种，胶东花饽饽习俗在民俗活动中占有重要位置。聪明、勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件非常生动的艺术品，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友等。

　　胶东花饽饽可塑性强，有很好的表现力，捏制风格古朴自然，造型或敦厚或灵巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意识的综合载体。它以刀、剪、笔等工具进行创作，有“圣虫”、“花馍”、“巧饽饽”等名称，是民间托物寄情、喜庆丰收、祈福长寿的生活艺术品。在技法上，不同地域各有特色，风格迥异。按人生礼仪、岁时节物和各地习俗，通常分为“结婚”、 “过年”、“贺寿”、“上梁”、“送三”、“百岁”、“祭海”等几大类。

　　在胶东，每逢腊月廿三至廿五，家家户户都会蒸饽饽，同时要做四个“圣虫”、八个大枣饽饽等。大枣饽饽等用来供奉先人，“圣虫”则放在馒头缸里，可保当年丰收，不会断粮。

　　此外，在清明节、祭海等民俗活动中也会制作不同形象不同喻义的花饽饽，以表达人们内心的美好愿望。

　　三位省级传承人将携手亮相

　　胶东花饽饽习俗源自民间，根植于人民生活，是我市比较具有代表性的非遗项目。经过长期的发展和创新，胶东花饽饽不仅仅以食用为目的，而更多是用于庆祝、祭祀等民俗活动，并逐渐形成一种具有民俗风情与地域特色的艺术形式，有着独特的审美价值。

　　烟台市非遗保护中心经过多年的田野调查及走访，全面了解胶东花饽饽习俗在烟台地区流传发展的现状，发现了一大批技艺精湛的民间艺人。“希望通过举办此次大型的花饽饽民俗展，让更多的人了解胶东花饽饽习俗的内涵，并参与到传承与保护工作中。”保护中心相关负责人说。

　　据了解，孙雪堂、贾雨萍、孟昭泰、柳翠花、曲丽蓉等传承人都将携手亮相展览，在周五、周六、周日三天设立的互动区内与市民交流花饽饽技艺。“我会把传统技艺毫无保留的传承下去，毕竟这是老祖宗留下的东西。”贾雨萍告诉记者，现在自己已经在栖霞的幼儿园、中小学授课，“现在胶东花饽饽的发展前景非常好。离过年还有一段时间，我已经接到了4000多盒的订单。另外，除了烟台，青岛、聊城等其他地市的年轻人也都慕名而来，学习花饽饽制作技艺。”

　　记者从市非遗保护中心了解到，本次展览不只为胶东花饽饽搭台，陈玉录的泥塑，陶永广、王晓燕的面塑以及张同杰的吕村年画都将亮相，穿插其中。

　　“我们就是想通过这次展览，向烟台市民全景展现咱胶东过年的民俗。”保护中心相关负责人对记者说，“在展览前三天，我们的传承人互动区欢迎孩子们前来体验，与这些传承人近距离接触，亲手做上一个花饽饽。在新年来临之际，让花饽饽朴素的美为大家的生活添加喜庆的气氛。”此外，馒头、大枣饽饽礼盒也会与市民见面。

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